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とりせい

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やきとりといえば?

やきとりといえば、鶏肉。
全国的には、鶏もも肉が主流ですよね。

しかし、北海道の室蘭市や道南地方では「やきとり」は豚肉の三枚肉の串焼きを、やきとりと呼んでいます。
北海道の道南地区は養豚場も多く、鶏より豚が手に入りやすいため広まったようですね。

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こちらは、札幌市内の某スーパーのお惣菜コーナーで売られていたもの。
甘じょっぱいたれの味です。

私が住む札幌も豚をやきとりとは呼ばないものの、鶏のやきとりは「鳥精」、豚のやきとりは「豚精」と名付けられ呼ばれています。
関西出身、関東育ちの夫は「本州ではやきとりは鶏しか見なかったよー」とのこと。

みなさんの地域のやきとりはどんなやきとりですか?

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最終更新日:2017-01-27 19:05

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